Die Idee dieses Buches ist ebenso einfach wie bestechend:
In unseren Wäldern und Wiesen, aber auch in den Gärten
wachsen viele Pflanzen, denen wir kaum Beachtung
schenken, jedenfalls nicht, wenn es ums Kochen geht. Dabei
ist ihre Heilkraft unbestritten. Die Autorin hat mit den
bekanntesten dieser Kräuter, Blumen und Gewürze Rezepte
für die feine Alltagsküche kreiert. Diese schmecken der
ganzen Familie und fördern dank hohem Anteil an Vitaminen,
Mineralstoffen sowie Heilsubstanzen Vitalität und Wohlbefinden.
Jeder Pflanze ist zudem ein ausführliches Porträt
gewidmet.

Aus dem Inhalt:
. Lexikon von A bis Z, von Gänseblümchen bis Zitronenstrauch:
Geschichte, Botanik , Anbau und Gartentipps , Verwendung in Naturheilkunde und Hausapotheke , Verwendung in der Küche
. Aperitif Crostini mit Basilikum-Hüttenkäse
. Vorspeisen und Salate Frühlingssalat mit Gänseblümchen , Kalte Gurkensuppe mit Wiesenknopf
. Hauptspeisen Lasagne mit Giersch , Risotto mit Verveine , Spinatpastete mit Minze , Zander mit Kapern-Tomatensauce , Fenchel mit Frischkäse und Fenchelsamen
. Desserts Hagebuttenmus mit Quark , Lavendelglace